Merhaba sevgili okuyucular!
Ispanak borani, yeşilin ve sağlığın bir armağanı gibi sofralara konuk olur. Bu nefis yemeğin her tabağı, doğadan gelen taptaze ıspanakların, yoğurdun hafifliğinin ve baharatların uyumuyla resmedilmiş bir tabloyu andırır. İspanak borani, sağlıkla buluşan lezzetin zarif bir dansıdır; her bir kaşık, iştahı uyandıran bir nehir gibi akar, sofrada bir nevi sağlıklı sevgi şarkısı söyler. Yeşilin gücüyle yüklü, ıspanak borani sofraları renklendirir ve her bir lokma, doğanın besleyici sevgisini hissettirir.
MALZEMELER
- 1/2 (yarım) kg ıspanak
- 1 adet büyük kuru soğan yada iki küçük soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı pirinç, isteğe bağlı
- 1/2 (yarım) çay bardağı su
- Tuz
Üzerine;
- 1 kase yoğurt
- 2 diş ezilmiş sarımsak, tuz
- 1 tatlı kaşığı isteğe bağlı mayonez (sayfamda var)
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 -4 adet kırılmış ceviz
- Pul biber
Yemek tariflerinde malzemelerin doğru ölçülmesi çok önemlidir. Bir yemeğin lezzeti ve kıvamı, malzemelerin doğru oranlarına bağlıdır. Bu nedenle ölçüleri dikkatlice takip etmek ve tartı aletleri kullanmak önemlidir.
YAPILIŞI
Ispanakları temizleyip doğrayalım, toprağından arındığına emin olmak için iyice yıkayalım ve süzelim. Geniş bir tavada sıvı yağ ile yemeklik doğranmış kuru soğanları pembeleşene kadar kavuralım.
Ardından salçayı ekleyip birkaç tur çevirdikten sonra süzdüğümüz ıspanakları tavaya ilave edelim. Hemen üzerine yıkadığımız pirinci ekleyip, kapağı kapalı bir şekilde pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Eğer gerekiyorsa yarım çay bardağı kadar kaynar su ekleyebiliriz.
Ocağımızı kapattıktan sonra, yemeğimiz dinlenirken sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. İsteğe bağlı olarak mayonez ekleyebilir, tamamen zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Dinlenen yemeği servis tabağına alalım ve üzerine istediğimiz kadar sarımsaklı yoğurt dökelim. Sos kabına tereyağı ve sıvı yağını koyup erittikten sonra ufaladığımız cevizleri hafifçe kavuralım. Pul biberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım ve bu lezzetli sosu yemeğin üzerine dökelim.
Bu nefis ıspanaklı pirinç yemeği, sarımsaklı yoğurt ve cevizli sos ile tam bir lezzet şöleni sunacak. Afiyet olsun!
Yemek tariflerinde belirtilen pişirme sürelerine dikkat etmek önemlidir. Her yemek farklı bir sürede pişer ve bu süreler tarifte belirtilir. Pişirme süresini doğru takip etmek, yemeğin lezzetli olmasını sağlar. Aşırı pişirme veya az pişirme yemeklerin tadını bozabilir.
İyi Bir Sunum Yapmak
Yemeklerin lezzeti kadar sunumu da önemlidir. İyi bir sunum yapmak, yemeğin göze hitap etmesini sağlar. Yemekleri güzel tabaklara yerleştirmek, garnitürler ve soslarla süslemek önemlidir. Ayrıca yemek masasını da güzel bir şekilde hazırlamak, yemeğin tadını daha da artırır.
Umarız bu yazımızda verdiğimiz yemek tarifleri ve püf noktaları ipuçları sizlere yardımcı olur. Sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmanız dileğiyle
