Merhaba sevgili okuyucular!
Patlıcan musakka, sıcak fırının özenli kucaklayışıyla doğanın lezzetini sofraya getirir. Her katman, sevgi ve özenin bir izini taşır, her dilim bir Anadolu masalını anlatır; bir tutam baharat, bir damla sıcaklık, her ısırıkta bir damak şölenine dönüşür.
MALZEMELER
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 adet patlıcan
- Yarım kilo normal kıyma
- 2 domates
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1,5 su bardağı sıcak su (salçayı çözdürmek için)
- Maydanoz
- Karabiber, kırmızı pul biber
Yemek tariflerinde malzemelerin doğru ölçülmesi çok önemlidir. Bir yemeğin lezzeti ve kıvamı, malzemelerin doğru oranlarına bağlıdır. Bu nedenle ölçüleri dikkatlice takip etmek ve tartı aletleri kullanmak önemlidir.
YAPILIŞI
- Patlıcanlar alacalı şekilde sorulur ve 1 parmak kalınlıkta kesilir, kızgın yağda kızartılır.
- Ayrı bir tencereye soğan hafif yağda kavrulur.
- Doğranan domates eklenir 3 dk. kadar kavrulur.
- Baharatlar eklenir, kıymalarda güzelce kavrulur.
- En son maydanoz eklenir.
- Kızartılan patlıcanlar borcama yada küçük bir tepsiye dizilir.
- Üzerine kıymalı harcımızdan eşit şekilde patlıcanların üzerine yayalım.
- Sonra bu işlem bitince bir kasenin içine salça ve su ekleyip karıştıralım, tepsimizin üzerine dökelim. Çok sulu olmasın dikkat edin. 1. 5 su bardağı yeterli.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişene kadar tutuyoruz. Afiyet olsun.
- Yemek tariflerinde belirtilen pişirme sürelerine dikkat etmek önemlidir. Her yemek farklı bir sürede pişer ve bu süreler tarifte belirtilir. Pişirme süresini doğru takip etmek, yemeğin lezzetli olmasını sağlar. Aşırı pişirme veya az pişirme yemeklerin tadını bozabilir.
İyi Bir Sunum Yapmak
Yemeklerin lezzeti kadar sunumu da önemlidir. İyi bir sunum yapmak, yemeğin göze hitap etmesini sağlar. Yemekleri güzel tabaklara yerleştirmek, garnitürler ve soslarla süslemek önemlidir. Ayrıca yemek masasını da güzel bir şekilde hazırlamak, yemeğin tadını daha da artırır.
Umarız bu yazımızda verdiğimiz yemek tarifleri ve püf noktaları ipuçları sizlere yardımcı olur. Sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmanız dileğiyle
